Topinambur

Am cumparat zilele trecute niste topinambur. Nu mai mancasem pana acum, sau am mancat cand am fost prea mica ca sa-mi amintesc. Asa ca m-am bucurat ca am gasit de cumparat. Am luat un kg, de pofta si ca sa vad cum e, pretul fiind prea mare pentru o leguma care in mod normal creste pe orice sant. Recunosc ca tuberculii erau destul de marisori, deci se vedea ca e de cultura si nu de sant, dar oricum. Doi sau trei i-am pus intr-un ghiveci cu pamant, restul i-am spalat bine si i-am fiert asa in coaja, ca si cartofii.

topinambur

Apoi s-au curatat foarte usor, pielita venind jos doar impingand-o cu degetul, iar pierderile au fost mult mai mici decat daca i-as fi curatat de coaja cruzi.

fiert

I-am pasat cu o furculita, am pus doar niste sare si piper si un glob de unt ca sa nu le alterez gustul, vroiam sa vad ce gust au ei asa, fara condimente. In farfurie am adaugat apoi cateva frunzulite de cimbrisor, de decor.

Dupa parerea mea gustul lor este o combinatie de cartof cu pastarnac si conopida. Interesant, zic eu. Nu inteleg de ce se chinuie lumea cu cultivatul cartofilor cand topinamburul e atat de usor de crescut si are si foarte multe beneficii. Cu siguranta voi avea o parcela cu topinambur in gradina mea.

Se poate consuma fiert, prajit dar si crud. Super tare a fost la magazin cand m-a intrebat vanzatorul ca e drept ca le mai zice si picioci, ca a venit o babuta care si-a ras de ei ca vand picioci cand ele cresc pe orice sant 🙂

Anunțuri

20 comentarii (+add yours?)

  1. angelica
    Dec 28, 2013 @ 18:21:21

    Sarbatori fericite!

    Răspunde

  2. Elisa
    Dec 29, 2013 @ 09:37:12

    Green, picioci ori picioici li se spune cartofilor aici, in Tara Fagarasului 🙂
    Nu am mancat asa ceva, nici n-am vazut de vanzare 🙂
    Anul Nou cu bine! La multi ani!

    Răspunde

    • greenzonelife
      Dec 29, 2013 @ 16:32:00

      Stiu ca in unele zone asa li se spune cartofilor, insa planta asta e neam cu floarea soarelui 🙂 Un an nou fericit si tie !

      Răspunde

  3. simplitaly
    Dec 29, 2013 @ 10:17:06

    si eu ii mananc cu drag si o sa incep sa-i cultiv. La multi ani! 🙂

    Răspunde

    • greenzonelife
      Dec 29, 2013 @ 16:30:46

      Daca nu o sa pot avea curand gradina unde sa-i cultiv, cred ca o sa o iau pe margine de drum la cautat 🙂
      La multi ani si tie!

      Răspunde

  4. Carmen
    Dec 29, 2013 @ 17:40:11

    Gând la gând… 🙂
    Şi mie îmi plac napii. Iar în grădină, cultivarea lor nu necesită absolut nici un efort, nu cer nici un pic de atenţie, sărmanii.
    Spre deosebire de cartofi, pot fi consumaţi fără grijă de către persoanele care au glicemia mare (sau care au diabet).
    Tot aşa, previn osteoporoza (pe mine asta m-a interesat foarte mult şi de-asta îi mănânc cu şi mai mare sârg).
    M-am bucurat când am văzut că ai scris despre napi.
    Şi eu fac tot ce pot ca să-i popularizez, îi laud în stânga şi-n dreapta. 🙂
    Grozavă şi reţeta ta. Pe cât de simplă, pe atât de savuroasă.

    Răspunde

    • greenzonelife
      Dec 29, 2013 @ 20:24:45

      E foarte sanatos, pacat ca lumea nu il mai cunoaste si nu il mai consuma, ar trebui sa fie din nou promovat, mai ales ca e atat de usor de cultivat.

      Răspunde

  5. Dani
    Dec 30, 2013 @ 10:03:30

    Eu n-am gustat napi niciodata, dar nu m-as da inapoi 🙂 Pe-aici nu cresc in santuri , dar nici in magazin n-am vazut …
    An Nou Fericit, Green !!!

    Răspunde

    • greenzonelife
      Dec 30, 2013 @ 20:04:04

      Nici pe la noi nu am gasit pana acum si acum doar o data am gasit de cumparat. Pe la sat cresc pe marginea drumului, insa nimeni nu-i culege, probabil sunt foarte mici si cam greu de curatat, insa varietatile de cultura sunt, zic eu, destul de mari. An nou fericit si tie!

      Răspunde

  6. Tina
    Feb 08, 2014 @ 08:23:50

    Ii caut de mult, in zona mea, multi, mai in virsta ca mine nu stiu despre ce vorbesc. As vrea sa-i cultiv.

    Răspunde

    • greenzonelife
      Feb 09, 2014 @ 12:26:49

      Se gasesc de cumparat aici, insa momentan sunt indisponibili, eventual mai incearca cand se deschide sezonul. Sau mai ai sanse prin supermarketuri gen Auchan sau Lidl.

      Răspunde

  7. liviu
    Apr 06, 2014 @ 17:11:42

    eu am in gradina de mult timp si nu stiu cum sa scap de ei, stiu ca sint comestibili dar nu stiam ca sint asa de cautati

    Răspunde

  8. mik
    Apr 13, 2014 @ 12:00:17

    In Maramures, picioci se spune si la cartofi. Eu prefer sa cumpar mancare crescuta controlat si nu culeasa de pe sant. As zice ca sunt avantajele urbanizarii, educatiei, igienei..
    etc. La fel cum ma amuza ‘puii de tara’…care ciugulesc dintr-un cap in altul al satului…de la graunte la gainat…viermi…etc…sau ouale din piata care stau la soare. Oare stie careva ca trebuie pastrate la t de 7-14°C? Nu mai vorbim de Salmonella. Pana una alta, de Pasti variez meniul si fac miel cu topinambur. Am gasit o reteta care suna bine. Multumesc pentru informatii!

    Răspunde

  9. miki
    Oct 25, 2014 @ 22:09:00

    Picioci inseamna cartofi. Motivul pentru care topinamburul nu se cultiva pe scara larga este pentru ca se strica mai repede, nu rezista prea mult depozitat.

    Răspunde

Lasă un răspuns

Completează mai jos detaliile tale sau dă clic pe un icon pentru a te autentifica:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare / Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Google+

Comentezi folosind contul tău Google+. Dezautentificare / Schimbă )

Conectare la %s

%d blogeri au apreciat asta: