Alt fel de vinete

In afara de clasica salata de vinete, nu prea consumam altfel vinetele. Cautand pe net am gasit multe alte feluri de a prepara vinetele. Am incercat astfel doua feluri: felii de vinete pane si rulouri de vinete cu cascaval.

Pentru ca am auzit eu ca vinetele albe sunt mai indicate pentru asa ceva am cumparat 4 bucati si am folosit cate 2 la fiecare reteta.

vinete

Pentru cele pane am taiat vinetele felii groase cam de 5 mm pe care apoi le-am sarat si le-am lasat la scurs

rondele

Dupa vreo ora, le-am clatit de sare si le-am pus in aluatul de pane (oua, faina, lapte) si le-am copt in ulei incins

la prajit simple

Le-am scos pe un servetel si le-am lasat la scurs. Delicioase. Asemanator cu dovlecelul pane.

pane

Pentru rulouri, am taiat vinetele pe lung, in felii cat mai subtire posibil. Le-am pus si pe acestea cu sare, apoi le-am spalat si scurs. Care nu au fost destul de subtiri, le-am taiat in doua dupa ce au stat cu sare.

felii

Am taiat cascavalul felii subtiri si lungi cat sa potriveasca cu vinetele

cas

Apoi am pus pe fiecare felie de vinete cate o felie de cascaval

pregatite

Le-am rulat si le-am fixat cu cate o scobitoare

rulate

Le-am dat prin aluatul de pane, asigurandu-ma ca s-a lipit bine aluat pe capete ca sa nu curga cascavalul la prajit

in aluat

Le-am prajit in ulei fierbinte

la prajit

Le-am scos la scurs si apoi le-am mutat pe o farfurie curata

rulouri prajite

Am scos scobitorile si le-am servit calde, insa sunt foarte bune si reci.

gramada

Pofta buna🙂

8 comentarii (+add yours?)

  1. vasi
    Aug 14, 2014 @ 07:27:19

    Am citit un secret la aceste paneuri (rulouri). Se baga 30 minute in congelator sa se raceasca bine si apoi se prajesc, astfel incat cascavalul din mijloc sa nu se topeasca asa repede :)) Poate stiai sau poate nu :))))

    Răspunde

  2. Dani
    Aug 14, 2014 @ 08:40:32

    Incearca sa le gatesti cu rosii, ceapa, usturoi si patrunjel. Calesti ceapa in ulei de masline, adaugi vinetele taiate bucati mai mari ( cu tot cu coaja ), le rumenesti putin si stingi cu suc de rosii. Usturoiul si patrunjelul le adaugi la urma, sa nu-si piarda aroma, plus sarea si piperul. Poti pune si ardei tocat, dulce sau iute. E o mancare cu sos, care e mai gustoasa cand se raceste si neaparat se serveste cu branza de oaie si paine buna, ca sa cureti farfuria 🙂

    Răspunde

  3. Iulia
    Aug 14, 2014 @ 18:25:56

    Si eu fac niste rulouri foarte apreciate, dar putin diferite de ale tale: Tai vinetele fasii, la fel ca tine, le frig pe un gratar cu teflon (unse cu putin ulei). Nu trebuie sa se patrunda de tot, numai sa se inmoaie un pic. Dupa ce se racesc se ruleaza cu fasii de sunca de Praga si fasii sau bastoane de cascaval. Se prind cu scobitoarea, apoi se pun in tava unsa cu ulei, se mai stropesc si ele cu putin ulei (nu mult!) si se presara cu usturoi taiat felii sau zdrobit. Se da la cuptor vreo 30 minute. Vinetele lasa un sos, usturoiul se coace, rulourile se patrund, cascavalul le uneste… E o nebunie!!!

    Alta chestie de inspiratie chinezeasca sunt portofelele de vinete cu carne. Se taie portofele din vinete (cele doua felioare unite la baza sa aiba cam 1-1,5 cm grosime-impreuna, nu separat!), iar in interior se pune o lingurita de amestec de carne tocata, calita in prealabil in tigaie cu ceapa, condimentata…etc.). Se dau prin sos ca snitelele si se prajesc. Un orez si un sos de soia suplimenteaza fericit vinetele.

    Răspunde

  4. Claudia Maria Manea
    Aug 22, 2014 @ 10:54:58

    Pot sa spun ca varianta 2 sunt absolut delicioase (le-am gustat)!
    Ramane sa incerc si varianta 1.
    Week-end placut!

    Răspunde

Lasă un răspuns

Completează mai jos detaliile despre tine sau dă clic pe un icon pentru autentificare:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare / Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Google+

Comentezi folosind contul tău Google+. Dezautentificare / Schimbă )

Conectare la %s

%d blogeri au apreciat asta: