Paine cu kefir

De cand am kefirul ma tot bate gandul sa incerc painea framantata cu kefir, fara drojdie, sa las bacteriile din kefir sa faca painea sa dospeasca. In weekend am pus kefirul la treaba.

Ingrediente: 4 cani (cups) faina integrala, 1,5 lingurita sare, 2 linguri miere, 2 cani (cups) kefir din granule.

Se amesteca primele trei ingrediente

ingrediente

apoi se pune kefirul

kefir

si se framanta aluatul 5-10 minute

aluat

se lasa la dospit 12-24 ore intr-un vas uns cu ulei, in functie de temperatura camerei, eu l-am lasat 24 ca asa am avut timp🙂

prima dospire

Se acopera cu un prosop sa nu se puna praf si sa se pastreze umiditatea

la dospit

Dupa prima dospire se pune in forma de copt si se mai lasa la dospit pana se dubleaza, la mine 12 ore

a doua dospire

Cand s-a dublat se pune la copt 45-50 minute la foc potrivit

la copt

se scoate si se lasa la racit

coapta

Este o paine grea, densa, satioasa, cu un gust special, placut si aromat.

paine

In ciuda faptului ca ai de asteptat chiar si doua zile pana e gata, eu zic ca merita asteptarea.

Urmatoarea incercare o sa fie cu faina alba🙂

2 comentarii (+add yours?)

  1. o femeie
    Iul 13, 2016 @ 15:31:42

    cu kefir nu am facut, dar vad ca e principiul painii cu maia! Cu rabdare si rabdare…

    Răspunde

Lasă un răspuns

Completează mai jos detaliile despre tine sau dă clic pe un icon pentru autentificare:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare / Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Google+

Comentezi folosind contul tău Google+. Dezautentificare / Schimbă )

Conectare la %s

%d blogeri au apreciat asta: