Concurs :)

Ca tot suntem la capitolul coptaturi va propun un mic concurs 🙂

Scrieti un comentariu la aceasta postare in care sa-mi spuneti care e felul vostru de paine preferat si cu ce va place sa o cunsumati acompaniata si care este felul de pizza preferat.

Tragerea la sorti duminica 21.10 ora 21:00

Premiul:

Astept comentariile voastre !

Reclame

Paine cu maia si zer

Cum mai nou tot fac branza telemea imi ramane o cantitate destul de mare de zer pe care nu ma indur sa-l arunc. Am facut cu el clatite, mamaliga, iar acum am zis sa incerc si o paine dulce framantata cu zer.

Am framantat aluat de paine cu maia, insa in loc de apa am pus zer si un ou. Am framatat aluatul seara si am pus tava la dospit peste noapte in frigider. Da, aluatul cu maia dospeste si la frigider.

De dimineata am pus painea la cuptor, cam o ora si gata, paine proaspata 🙂

Miros de brutarie in toata casa la 7 dimineata.

Rasfat matinal 🙂

Buna treaba zerul asta !

Curatenia de toamna

A venit si vremea curateniei de toamna in balcon. Chiar daca unele plante inca mai supravietuiau a venit vremea sa fac curat. Busuiocul, desi inca mai avea ceva varfuri verzi si cateva flori era prea obosit, iar ardeii iutii, desi aveau inca flori si ardei mici, erau deja doar bete goale fara frunze.

Am luat varfurile verzi de la busuioc si le-am pus intr-un pahar cu apa, cu putin noroc o sa faca radacini si voi avea busuioc proaspat toata iarna.

Ardeii iuti i-am cules pe toti, copti sau verzi si i-am pus la uscat alaturi de restul colectiei.

Anul asta ii pastrez asa, nu ma mai chinui sa le scot semintele, ii las la uscat si cand voi semana la primavara voi lua atunci semintele.

In schimb mai avem capsuni, sunt curioasa cat vor mai produce.

Si ca activitate productiva, am plantat bulbisorii de ceapa si usturoi de la Geta – multumesc 🙂

Acum fac planuri pentru la anul si caut metode de a lupta cu limacsii. In rest, intram incet in programul de iarna: citit-documentat, crosetat, bricolat, copt diverse 🙂 ceea ce va doresc si voua!

Mini-placintele cu mere si nuci

Cand trebuie sa pui mancare copilului la scoala devi inventiv si cauti solutii. Sa fie si bun, si sanatos, si compact, si usor de impachetat si sa arate bine 🙂

Prajitura cu mere si nuci in varianta impachetata si mini 🙂

Pentru aluat: 100 gr unt, 80 gr zahar, 1 ou, 225 gr faina, praf de copt, 1 lingura lapte, un praf de sare – se pun toate in robot si se framanta aluatul care se lasa apoi la rece o ora sau peste noapte. Pentru umplutura se pun cantitatile dupa gustul fiecaruia: mar razalit, nuca pisata si zahar si se calesc putin.

Din cantitatea de aluat de mai sus mi-au iesit 15 perechi (30 de floricele)

Se intinde aluatul foaie si se taie in fome de ce vreti voi, eu am ales floricele. Se pune in mijloc cate o lingurita de umplutura si apoi se acopera cu inca o forma de aluat. Se preseaza usor cu furculita pe margini sa se lipeasca cele doua bucati de aluat si se inteapa cu furculita in mijloc sa poata iesi aburul la copt.

Se coc 25-30 minute la foc potrivit, pana devin usor aurii pe margini

Nu sunt foarte dulci, acum depinde si de cat zahar folositi la umplutura, eu am pus foarte putin.

Se servesc cu lapte si cu multa pofta 🙂 si sperati sa mai ramana si de pus in pachetul de scoala a doua zi.

Wasabi

Saracul meu wasabi a fost de-a dreptul macelarit de niste omizi verzi, abia daca mai are cateva frunze, si alea sfartecate. Incercarea mea disperata de a-l salva a fost sa-l spal bine de eventuale oua ramase pe frunze si sa-l transplantez in pamant proaspat si hranitor.

Insa cand l-am scos din pamant m-am trezit cu un manunchi de radacini.

Nu s-a dezvoltat pe cat m-am asteptat eu, probabil caldura mare din balconul meu nu l-a prea ajutat, iar incercarea mea de a-l tine in curte la mama peste vara nu l-a ajutat nici atat, acolo fiind devorat de omizi.

Radacina mama e doar cat un deget

Insa are muuuulti puisori, lucru pe care la-m observat cand am inceput sa-l spal si a curs tot pamantul de pe radacini

Asa ca am transplantat toate plantutele, chiar daca majoritatea nu mai aveau decat cotoarele frunzelor. Sper macar cateva sa supravietuiasca si sa isi revina. Poate la anul voi manca si eu o radacina mica de wasabi proaspat ca acum nu m-am indurat sa ma ating de niciuna.

Telemea marinata

Cand am facut telemeaua acum doua saptamani, am pus de gust si un borcanel de telemea la marinat.

Ulei de floarea soarelui presat la rece, busuioc, ardei iuti, piper boabe, usturoi taiat feliute si evident branza.

Am lasat-o doua saptamani in frigider la marinat

Si aseara am dat atacul la borcan

Yummmmy!

Azi musai sa-mi iau butasi de la busuioc si sa-i pun la caldurica, ca da semne saracul ca nu-i prea place frigul. Altfel raman fara ingrediente la urmatoarele ture 🙂

Am comis-o

Din exces de graba am pus la fiert tot laptele, de obicei opresc de baut si de branza separat. Cand s-a racit pana la temperatura buna sa-i pun cheag sa-l fac telemea, vezi sa nu se mai coaguleze. Normal, un lapte pasteurizat la temperatura inalta nu mai coaguleaza. Asa ca l-am pus din nou la foc, cu tot cu cheagul in el, i-am pus si niste otet sa-l ajut sa se adune si am obtinut un fel branza dulce-urda care se imprastia in toate directiile.

Nu-i bai. I-am pus un pic de sare, doua oua si niste unt,

l-am mai pus putin pe foc pana a inceput sa se lege cat de cat, apoi l-am turnat in niste cani si l-am dat la frigider.

Am sperat ca se v-a mai lega la rece dar nu pe cat m-am asteptat. Sta relativ felie dar cu grija.

Merge insa de minune cu taitei, in sandvis cald sau cu branza.

Din greseli invatam 🙂

Previous Older Entries