Vara la borcan

Am primit niste rosiute cherry, cam multe pentru a fi consumate proaspete

asa ca am bagat deshidratorul in functiune

si dupa doua zile am obtinut un castronel de rubine

De obicei le pastrez asa uscate si le folosesc iarna la diverse preparate. Acum am decis sa incerc si eu sa pun cateva la borcan in ulei aromat. Am ales ca si condimente: usturoi, rozmarin, piper, dafin, sare roz si ardei iute

Am pus straturi in borcane

si am acoperit totul cu ulei de masline

neaparat sa fie totul acoperit de ulei

Se pastreaza la frigider intre 3 si 6 luni. Se pot consuma dupa cateva saptamani, timp in care se infuzeaza si amesteca aromele

Happy summer ! 🙂

Pere in sirop de vin

Daca tot a plouat putin si s-a mai racorit am indraznit sa dau si eu drumul la cuptor pentru un mic dezamat. Pere in sirop de vin pentru iarna 🙂

Reteta originala era pentru 2 borcane de 1 litru: 125 gr zahar, 500 ml apa, 500 ml cidru sau vin (au am ales vin), 1.5 kg pere mai micute si nu foarte coapte, cuisoare, scortisoara. Eu am facut 6 borcane, asa ca am triplat reteta.

Am in gradina mamei un par care se coace la mijloc de august, asa ca la acest moment sunt perfecte pentru aceasta reteta, putin necoapte.

Se curata si se taie in jumatate perele, punandu-le in apa putin sarata sa nu se oxideze

Se „decoreza” fiecare jumatate de para cu cate una-doua cuisoare

si se pun in borcane sterilizate

In fiecare borcan se pune cate un betisor de scortisoara

Se fierbe apa cu zaharul pana se dizolva zaharul

Se pune vinul si se da din nou in clocot

Se toarna fierbinte peste pere in borcane

Se pun capacele pe borcane fara a se insuruba si se dau borcanele la cuptor pentru o ora, apoi se scot si se insurubeaza capacele imediat si se lasa asa pana se racesc. Eu le-am invelit sa nu le fie frig 🙂

Se servesc cu inghetata si ciocolata 😛

Cred ca nu le apuca iarna 😀

Caldura mare

Temperaturile de afara imi interzic pur si simplu sa fac ceva in gradina

Asa ca pun apa la pasarele

si fug inapoi in casa sa mai toc niste hartie pentru stratul inaltat

Si la voi e asa de cald?

Primul meu strat inaltat

In gradina mamei e haos, multe gramezi cu diverse chestii, unele folositoare, altele mai putin folositoare. O mare prte din spatiu e ocupat cu chestii inutile. Asa ca am hotarat sa o iau usurel si sa incerc sa-i dau de capat insa in acelasi timp sa refolosesc o parte din lucruri. O gramada de caramizi sparte, o gramada de lemne putrede, cartoane, balarii crescute aiurea prin gradina …

Am eliberat un coltisor care era plin de fiare, lemne si alte cele adunate la casa omului pe principiul „lasa ca nu se stie cand vei avea nevoie”. Am sortat, am ales ce am considerat ca chiar s-ar putea sa fie nevoie de ele si restul le-am aruncat. Am obtinut o zona de 3 x 1 m de pamant batatorit.

Am construit din caramizi o bordura de 30 cm inaltime care sa demarcheze acest spatiu

Apoi am amestecat principiul permaculturii cu cel al straturilor lasagna si m-am apucat de treaba. Am pus un rand de cartoane care sa opreasca buruienile sa treaca.

Apoi am atacat gramada de lemne putrede

sunt atat de putrede unele dintre ele incat deja s-au transformat in pamant

si am pust un rand de lemne peste cartoane

Am atacat apoi buruienile, florile ofilite, tufele uscate si crengi de pomi uscati si le-am tocat

Am imprastiat apoi tocatura peste lemne

pana am acoperit toate lemnele

Urmeaza hartii tocate, frunze uscate, alt rand de tocatura si la final un strat subtire de pamant in care voi semana ceva potrivit pentru toamna.

Apoi pana la primavara totul se va composta si voi mai putea adauga material nou pana se va umple bordura. Atunci voi planta aici legume perene care vor locui in acest strat inaltat multi ani la rand.

Mai am material pentru cel putin inca doua straturi ca acesta si mult spatiu de eliberat din gradina. Asa ca am fugit la treaba 🙂

De prin gradina mamei

Dupa cum v-am zis, am venit sa fac putina ordine. Gradina mamei a devenit in ultimul timp locul unde imi aduc spre relocare diversele mele achizitii care devin prea mari pentru balcon 😀 sau locul pentru diverse experimente.

Echinopsul s-a acomodat binisor, albinele il adora, la fel si eu, scaietele mov inca nu s-a hotarat ce face

Nucii negri devin deja prea mari chiar si pentru gradina si vor trebui mutati in livada, deja au trecut de un metru jumatate

Topinamburul s-a inmultit ca nebunul ca nu am apucat sa-l scot si transplantez toamna trecuta

Cornul a facut trei coarne 🙂

Restul sunt locatari mai vechi ai gradinii care ne bucura in fiecare an

Cei trei smochini, locatari vechi ai gradinii au inghetat iarna aceasta. Din fericire, nu i-am pierdut de tot, unul dintre ei a dat lastari noi din radacina

La toamna o sa ma asigur ca e bine infofolit.

O saptamana cu spor sa aveti !

Locuinta mea de vara …

nu, nu e la tara, e tot la oras. Doar ca e un oras mai mic si mai linistit decat cel in care traiesc in mod normal. Asadar am fugit de canicula in casa mamei. Si oricum vroiam sa mai pun cate una-alta la rand pe aici, prin curte, prin gradina, ca e mare haos.

Si cum ma luptam eu de zor cu buruienile si balariile si multe alte cele, am cam obosit si flamanzit. Dar pe caldura asta numai de mancare gatita nu am chef. Asa ca in loc de supa am pregatit un smoothie hranitor, revigorant si vitaminizant. Si vi-l spun si voua ca poate v-am facut pofta. Si va spun si de ce l-am ales tocmai pe asta din multele mele carti cu retete de smoothie.

Pentru doua portii mari avem nevoie de urmatoarele:
4 linguri de goji,
300 ml apa de cocos,
2 lime,
2 portocale,
1 lingura seminte de canepa,
1 lingura seminte de chia,
2 linguri miere,
1 banana congelata,
cuburi de gheata pentru servit.

Goji sunt considerate a fi unul dintre cele mai nutritive alimente. Contin 18 aminoacizi diferiti dintre care 7 sunt esentiali vietii. Apoi sunt plini de mineale: fier, calciu, zinc, seleniu, cupru, potasiu, germanium, fosfor si vitamine: B1, B2, B6 si E. Contin de 500 de ori mai multa vitamina C decat portocalele, de trei ori mai mult fier decat spanacul si de patru ori mai multi antioxidanti decat ciresele. Pof fi consumati ca atare, uscati sau sub forma de suc.

Apa de cocos este foarte saraca in calorii insa are un continut ridicat de electroliti, numai buna pentru hidratare.

Citricele isi au si ele partea lor de vitamine si minerale. Semintele de chia si canepa aduc necesarul de fibre, iar banana si mierea fac din acest smoothie unul hranitor nu doar racoritor.

Se pun fructele uscate de goji la inmuiat pentru 10 minute in putina apa de cocos.

Intre timp se stoarce zeama de la lime si portocale.

Apoi se pun toate ingredientele in blender, mai putin cuburile de gheata, si se amesteca pana se transforma totul intr-o pasta fina.

Se serveste cu gheata.

E atat de bun si hranitor ca multe ore bune dupa aceea nu mai simti nevoia sa mananci nimic.

Cu acest smoothie particip si la un concurs organizat de cei de la Vegis. Primele doua ingrediente ale acestui smoothie au fost primite de la ei.

Daca v-am facut pofta va invit sa-l incercati ! – Smoothi-ul gradinarului obosit 🙂

Promisiuni

Chiar daca ma supara putin paianjenii rosii si musculitele albe, tot am motive de bucurie si surprize.

Exotice:

Colorate:

Pe plicul cu seminte scria „Ardei rosu gras”, momentan avem asa:

Si micutele cherry:

Vara frumoasa sa aveti in continuare !

Previous Older Entries