Toporasii in teste

Dupa ce am facut o tura imensa de dulceata de toporasi saptamana trecuta

Saptamana asta m-am lafait in flori 🙂

Pe modelul inghetatelor de menta si lavanda, am luat la testat florile de toporasi. Am pus doua maini bune de flori in blender impreuna cu putina apa si zahar, am tocat pana a iesit o pasta fina mov si am amestecat totul cu smantana dulce. Dupa cateva ore la frigider

Un deliciu!

Si daca tot am flori asa de multe imi mai permit o incercare, limonada cu toporasi. La fel ca cea de soc sau salcam sau cea de trandafiri sau trifoi am facut-o si pe cea de toporasi dupa aceeasi reteta.

Reusita deplina! poate mai trebuia sa stea putin sa mai ia culoare… dar nu a mai apucat 🙂

Ador florile comestibile!

L.E. 🙂

toporata1

Unt de avocado cu wasabi

E din nou acel moment din an cand wasabiul meu infloreste. Anul asta am decis sa nu mai irosesc delicioasele tije florale si sa profit de ele. Asadar am produs un delicios unt de avocado asezonat cu crengute proaspete de wasabi.

Am curatat 3 catei de usturoi si cei doi mini-avocado, am tocat crengutele de wasabi si am pus totul in robot cu putina apa si sare

Dupa cateva secunde untul e gata

Imi venea sa-l mananc asa, gol pe paine, insa am zis sa pun si niste proteina 🙂

Mic dejun picant, yummmm!

De vineri

V-am spus mai prin primavara ca gradinuta mea de la job a fost putin vandalizata. Apoi vremea capricioasa si lipsa de timp si-au spus cuvantul. Nu am reusit decat sa pun cateva caramizi care sa delimiteze partial niste viitoare straturi si sa incep un strat cu capsuni. Singurele care au ramas pe baricade sunt lamaita, leusteanul si lavanda. Pentru a nu fi devorata de melci, azi am cules lamaita.

lamaita

Ce buna va fi la iarna in ceai 🙂 Insa am profitat si de ea proaspata si am facut o limonada sa ne racorim nitel

limonada

Si daca tot e cald in casa si folosim focul cat mai putin, azi am facut din nou felul preferat al familiei, numit de pitica mea „Pinkie pie”. Am facut-o de mai multe ori pana acum insa n-am apucat niciodata sa-i fac si poze pentru ca s-a devorat prea repede. E de fapt o omleta cu peste afumat si porumb. Cantitati dupa propria placere sau in functie de cat aveti prin frigider. Amestecati ouale cu pestele afumat maruntit, eu am folosit pana acum somon afumat si pastrav curcubeu, ambele la fel de bune, si apoi adaugati porumb din conserva. Puneti totul intr-o tigaie antiaderenta si lasati la foc potrivit pana incepe sa se desprinda usor de pe margini, apoi bagati tigaia la cuptor cu foc deasupra pentru a se termina de copt si rumeni.

omleta

Serviti calda, dar banuiesc ca e buna si rece, insa la noi n-a apucat niciodata 🙂

felie

Weekend racoros sa aveti!

Supa de pastai …

de mazare. Da, ati citit bine. Se poate face supa din pastaile de mazare ramase dupa ce ati ales boabele. E o supa crema, delicioasa.

Se spala pastaile si se pun la fiert intr-o oala cu apa

fiert

si se lasa sa fiarba pana se inmoaie. Apoi se scot din apa si se lasa sa se racoreasca putin pentru a putea fi procesate in blender

racit

Se paseaza in blender, adaugand putin din zeama in care au fiert astfel incat sa poata fi tocate cu usurinta.

pasate

Daca pastaile au fost destul de batrane, sau vreti ca supa sa iasa fina, atunci treceti prin sita pasta rezultata

strecurat

iar fibrele atoase ramase la puneti la compost 🙂

resturi

Pana faceti acest proces, puneti niste ceapa verde la calit in putin unt

ceapa

in care adaugati mirodenia, sare, piper si un praf de usturoi granulat

calit

Stingeti apoi totul cu putina zeama in care au fiert pastaile si lasati la fiert cateva minute

stins

Pasta de pastai strecurata

zeama

o turnati in oala si o mai lasati sa dea un clocot impreuna cu ceapa calita

supa

Serviti cu smantana si paine prajita

servita

Delicioasa 🙂

Daca v-a mai ramas apa in care au fiert pastaile, nu o aruncati

apa

poate fi folosita la udatul plantelor.

Duminica linistita sa aveti !

Florate – alte sucuri din flori

Dupa socata si salcamata, am pus la facut trandafirata si trifoiata. Ca sa le numim generic, le putem spune florate – sucuri fermentate, sau in cazul meu putin fermentate, din flori 🙂

Reteta e aceeasi: 3 l apa, 10 linguri zahar, zeama de la o lamaie si o jumatate de lamaie taiata felii subtiri in fiecare borcan, plus vreo 3 maini de flori de trifoi, respectiv petale de trandafiri de dulceata.

florate

Dupa trei zile le-am strecurat si le-am pus la frigider. Acum le savuram 🙂

sucuri

Cea roz e de trandafiri, cealalta de trifoi.

Acum astept sa infloreasca caprifoiul si mai vad eu ce alte flori gasesc prin gradina 🙂

Voi faceti sucuri din flori?

Sucuri de casa

Anul asta am reusit sa culeg la timp soc si salcam ca sa fac socata si salcamata 🙂 De fapt, e doar un suc obtinut din flori. Se poate face din aproape orice flori comestibile.

Am pus 3 l apa, 10 linguri zahar, zeama de la o lamaie si o jumatate de lamaie taiata felii subtiri in fiecare borcan, plus vreo 3 maini de flori.

Socata

socata

Salcamata

salcamata

Dupa fix trei zile de stat pe masa in bucatarie, timp in care le-am mai agitat din cand in cand, le-am strecurat. Nu ne place fermentata, e mai gustoasa asa, si copilul o bea mai cu placere. Daca va place carbogazoasa puteti sa o lasati mai mult. Gustati si cand considerati ca e pe gustul vostru o puneti in sticle la frigider.

Cea mai galbuie e socata, cea mai alba e salcamata. La fel de gustoase ambele.

suc

Perfecta rece, cat sa abureasca bine paharul 🙂

Pesto de leustean

In gradinuta mea de la job, au aterizat niste „oameni harnici” care lucrau la apartamentul vecin si care trebuiau sa ne ajute sa scapam de gramada de crengi si resturi care zacea de ceva vreme intr-un colt al gradinutei. Asa de harnici au fost ca mi-au smuls si aruncat tufele de macris, rozmarinul si lavanda. Singurul supravietuitor al harniciei lor a fost leusteanul, care a suferit doar o tavaleala zdravana sub niste saci cu moloz. Am reusit sa salvez niste frunze pe care le-am adus acasa.

Va spun drept ca nu sunt prea mare fan leustean, de fapt chiar nici nu-mi place. Dar l-am luat totusi acasa. Am presupus ca as putea face din el pesto, la urma urmei, daca din tot felul de plante se poate face pesto, de ce nu s-ar putea face si din leustean.

Am curatat doar frunzele de pe tije, am pus putin ulei, sare, o mana de nuci si doua fire de usturoi verde si le-am bagat in robot.

ingrediente

A iesit o pasta atat de verdeeeee

pesto

si atat de delicioasa, incat a devenit pe loc ingredient de baza in farfuria mea cu cina

paste

Pentru cineva caruia ii place leusteanul, acest pesto este punctul culminant al folosirii leusteanului.

Daca mie, care nu-mi place leusteanul, si chiar si sotului din doatare, care nici el nu suporta leusteanul, ne-a placut atat de mult acest pesto, cred ca iubitorii de leustean il vor adora.

Previous Older Entries